[SF] Thực phẩm Chức Năng (Functional Foods)?

Thực phẩm chức năng là gì

Ngày nay, với sự phát triển của khoa học CNTP và CNSH cùng với Y học thì việc nghiên cứu tạo ra các sản phẩm mới có lợi cho sức khoẻ, tiện dụng có chất lượng cao cho con người là điều rất cần thiết. Thực phẩm chức năng (Functional Foods) là một trong những nghiên cứu thành công nhất trong khoa học thực phẩm, mang lại rất nhiều lợi ích tích cực đến sức khoẻ con người. Để hiểu chi tiết hơn, chúng ta cùng đọc bài viết dưới đây nhé!

Mình hi vọng rằng Bạn cũng như Mình, hãy là một độc giả yêu sách, những cuốn sách hay mình đã sưu tầm trong thư mục ”Thư viện Ebook”. Mời bạn đọc.

I. KHÁI NIỆM CƠ BẢN THỰC PHẨM CHỨC NĂNG

Thực phẩm chức năng là thực phẩm đem lại hiệu quả sức khoẻ tốt trên nền dinh dưỡng cơ bản và một số hoạt chất có chức năng phòng bệnh (giảm nguy cơ mắc bệnh). Thuật ngữ ”Thực phẩm chức năng” được ra đời lần đầu tiên ở Nhật Bản vào giữa những năm 1980 khi loại thực phẩm này được các cơ quan có thẩm quyền phê duyệt (viết tắt là FOSHU – Food for Special Health Use) và được chứng minh rằng chúng đem lại nhiều lợi ích trong việc cải thiện sức khỏe toàn diện.

Thực phẩm chức năng là gì

Thực phẩm chức năng là sản phẩm được chế biến dưới dạng viên nang, viên hoàn, viên nén, cao, cốm, bột, lỏng và các dạng chế biến khác có chứa một hoặc hỗn hợp của các chất bao gồm vitamin, khoáng chất, acid amin, chiết xuất từ thực vật và động vật, nhằm mục đích bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể hay làm giảm nguy cơ bệnh.

II. ĐỊNH NGHĨA CƠ BẢN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG

Thực phẩm chúng được coi là Thực phẩm chức năng nếu như nó được chứng minh rằng có sự ảnh hưởng tốt lên một hay nhiều chức năng của cơ thể trên nền dinh dưỡng đầy đủ, qua đó nó được cải thiện về sức khoẻ được tốt hơn, giảm được các nguy cơ bệnh tật.

functional foods

YÊU CẦU THỰC PHẨM CHỨC NĂNG PHẢI:

  • thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên.
  • thực phẩm có thể được đưa thêm vào một hay nhiều thành phần chức năng khác.
  • thực phẩm tự nhiên nhưng có thể được biến đổi một hay nhiều thành phần trong nó để đạt được hiệu quả chức năng mong muốn.
  • Có thể phối hơp với nhiều hoạt chất chức năng khác trong nhiều loại thực phẩm để đạt được hiệu quả sức khoẻ cao với liều sử dụng thấp hơn so với ăn toàn bộ thực phẩm – Thực phẩm thuốc (Medicinal Food) ra đời dưới dạng này.

NHỮNG PHÂN BIỆT

tpcn

Thực phẩm khác với Thuốc

Thực phẩm mang lại nhiều năng lượng, dinh dưỡng,…An toàn cho tất cả mọi người, là yếu tố cần thiết để duy trì sự sống, sức khoẻ, sinh sản.

Thuốc là những chất hoặc hỗn hợp chất được dùng để điều trị bệnh lý, dùng cho người bệnh, có hiệu quả tức thời nhưng nguy cơ và rủi ro các biến chứng cao. Phải được Bác sĩ kê đơn, hướng dẫn liều lượng sử dụng.

Thực phẩm chức năng khác với Thực phẩm và Thuốc

Thực phẩm chức năng là những sản phẩm dùng để hỗ trợ (phục hồi, tăng cường và duy trì) chức năng của các bộ phận trong cơ thể, có tác dụng dinh dưỡng, tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, tăng cường đề kháng và giảm nguy cơ bệnh tật.

Thực phẩm chức năng được sản xuất, chế biến theo công thức: bổ sung một số thành phần có lợi hoặc loại bớt một số thành phần bất lợi (để kiêng). Việc bổ sung hay loại bớt phải được chứng minh và cân nhắc một cách khoa học và được cơ quan nhà nước có thẩm quyền cho phép (theo tiêu chuẩn).

Thực phẩm chức năng có tác dụng với sức khỏe (một số chức năng sinh lý của cơ thể) nhiều hơn là các chất dinh dưỡng thông thường. Nghĩa là, thực phẩm chức năng ít tạo ra năng lượng cho cơ thể như các loại thực phẩm, ví dụ, gạo, thịt, cá…

Liều sử dụng thường nhỏ, thậm chí tính bằng gram, miligram như là thuốc.

Đối tượng sử dụng có chỉ định rõ rệt như người già, trẻ em, phụ nữ tuổi mãn kinh, người có hội chứng thiếu vi chất, rối loạn chức năng sinh lý nào đó…

III. PHÂN LOẠI THỰC PHẨM CHỨC NĂNG

thuc pham chuc nang

Nhóm bổ sung vitamin và khoáng chất.
Nhóm bổ sung chất xơ.
Nhóm Thực phẩm giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường tiêu hóa.
Nhóm bổ sung các chất dinh dưỡng đặc biệt khác.
Nhóm Thực phẩm cho nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt.
Nhóm Thực phẩm chức năng giảm cân.

NHỮNG VAI TRÒ

  • Thực phẩm chức năng có tác dụng tăng cường sức khoẻ.
  • Thực phẩm chức năng có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hoá.
  • Thực phẩm chức năng có tác dụng làm chậm sắc tố lão hoá, kéo dài tuổi thọ.
  • Thực phẩm chức năng có tác dụng tăng cường sức đề kháng giảm nguy cơ bệnh tật và hỗ trợ điều trị bệnh tật.
thuc pham chuc nang la gi

THỰC PHẨM CHỨC NĂNG KHÔNG PHẢI LÀ THUỐC

Thực phẩm chức năng yêu cầu nghiêm ngặt các nhà sản xuất công bố trên nhãn sản phẩm là thực phẩm, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn sức khỏe, phù hợp với các quy định về thực phẩm. Đối với thuốc, nhà sản xuất công bố trên nhãn là sản phẩm thuốc, có tác dụng chữa bệnh, phòng bệnh với công dụng, chỉ định, liều dùng, chống chỉ định. Thuốc là những sản phẩm để điều trị và phòng bệnh, được chỉ định để nhằm tái lập, điều chỉnh hoặc sửa đổi chức năng sinh lý của cơ thể.

Có thể sử dụng thường xuyên, lâu dài nhằm nuôi dưỡng (thức ăn qua sonde dạ dày), bổ dưỡng hoặc phòng ngừa các nguy cơ gây bệnh… mà vẫn an toàn, không có độc hại, không có phản ứng phụ.

Người tiêu dùng có thể tự sử dụng theo “hướng dẫn cách sử dụng” của nhà sản xuất mà không cần khám bệnh, hoặc thầy thuốc phải kê đơn.

thực phẩm chức năng

IV. TUÂN THỦ CHUẨN MỰC ĐẠO ĐỨC TRONG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG

THỰC PHẨM CHỨC NĂNG BẮT BUỘC PHẢI RÕ RÀNG BẢN CHẤT KHOA HỌC CỦA NÓ ĐỐI VỚI SỨC KHOẺ:

  • Phải có kết quả lâm sàng rõ ràng trên cơ thể để làm sáng tỏ tác dụng của các hoạt chất sinh học trong thực phẩm.
  • Phải công bố trên bao bì hoạt chất chức năng trong thực phẩm và tác dụng của thực phẩm chức năng đối với sức khoẻ.
  • Phải có hướng dẫn sử dụng thực phẩm chức năng để có tác dụng phòng chống bệnh tật.
  • Phải đăng ký với cơ quan quản lý nhà nước theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Ở Mỹ là FDA, ở Việt Nam là Cục VSATTP.
  • Khi tiêu thụ trên thị trường phải có chứng nhận của cơ quan quản lý nhà nước.

LỜI CUỐI BÀI VIẾT

Mình hi vọng rằng, qua bài viết trên mình đã có được những thông tin hữu ích dành cho bạn và hãy luôn là người tiêu dùng thông thái trong việc bảo vệ sức khoẻ. Hãy cùng mình tìm hiểu thêm những thông tin hữu ích ở những bài viết khác nhé!

© Copyright by kienthucfood.com

''Người đứng sau Blog - Luôn đồng hành cùng Độc giả''

7,806 thoughts on “[SF] Thực phẩm Chức Năng (Functional Foods)?

  1. Pingback: viagra canada
  2. Pingback: kawers.micro.blog
  3. Im pretty pleased to discover this great site. I need to to thank you for ones time due to this wonderful read!! I definitely liked every bit of it and i also have you book marked to see new things in your website.

  4. Pingback: buy cialis delhi
  5. Pingback: buy cialis germany
  6. Pingback: kalwer.micro.blog
  7. Pingback: cialis
  8. Pingback: kwenzx.nethouse.ru
  9. <